餐饮厨具工程质量放心可靠「多图」

工程质量、工期保证措施2

施工过程的质量技术措施?

（一）

质量目标：优良工程

本项目由生产部、技术部负责人对工地派驻质检员，对现场各工种进行监控，严

格按质量控制程序运作，组成一个质量监督网络，多层次，多方位地对本工程质量施

行严格管理。同时选派质量意识强、技术水平高、对工程设计意图吃得准的员工参与

本项目工程，进行岗前交底及培训工作，保证工程顺利进行。

（二）质量控制程序

事前质量控制

对现场充分的勘察；

制定相应要求的设计参数，熟悉审查项目规格、型号、性能；

制定完善的施工计划；

学校厨房设备延长其使用寿命的方法

维护***方式：使用时依照使用说明方法进行，使用前后将杂物清理干净，用干净的湿毛巾将机器设备內外和机器设备表层的脏物擦干净；用电设备必须注意安全用电；假如使用了皮带，要留意皮带是不是松动，还必须按时给带有转动齿轮的机器设备滴进润滑液润化。使用期：操作台、调味品柜、仓储货架的使用期8-10年；碎肉机、多功能切菜机、压面机、和面机、醒发箱使用寿命6~8年。二、冷藏设备包括冷冻柜、展示冷柜、冷冻库、冷藏库等。维护***方式：及时清理脏物，定期检查冷凝器和制冷剂，及时除霜，清理外露发电机组表层的尘土等。

学校厨房设备延长其使用寿命的方法(3)

使用期：炉灶（含电蒸箱）4~6年，电烤箱3~5年，电饼铛6~8年。四、洗涤设备包括蓄水池、洗碗机、洗杯机、热水器等。维护***方式：及时清理脏物，使用时应按照操作指南进行，洗碗机、洗杯机、电热水器非常容易出现污垢，必须按时用除垢剂去水垢，防止污垢影响热水质量和加热管导热。使用期：蓄水池8~10年，洗碗机、洗杯机7~10年。根据以上的学校厨具设备维护***方式加以控制的机器设备毁坏，不但减少直接的维修费用,另外保持、提供设备完好率，对学校食堂进一步进行成本、费用控制是十分必要的。

厨房冷柜餐饮必备（2）

冰柜的背部，冰柜的背部一般，是冰柜压缩机、冷凝器等冰柜主要零件的位置，不能用湿抹布，只能用干抹布，或者使用毛刷去除。保证的散热效果，注意在清洁时不能用酒精、洗衣粉、、酸溶性强的液体。2）冷柜是冷的，自然要远离热的物体，远离热源，不能受到太阳光的直射。因为冰柜在工作时需要和外界进行一个温度的交换,是由冷凝器向外界进行散热的。外界温度越高，冷柜里面的冷凝器的散热也就越慢。不单影响了冷柜的制冷速度，和电量消耗。还减少了冷柜的使用寿命。3）冷柜的附件清洗。冷柜门封条上的污迹要尽早去除，不然的话会加速门封条的老化，而密封条的老化从而影响冰柜的密封性能，引起内部温度升高和耗电量的增加。