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佛山市海派厨房设备工程有限公司

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五指山酒店厨房设备cad质量放心可靠「在线咨询」

发布时间:2020-10-05 02:16:41        









厨房设备的燃料多采用电力、燃汽,燃油,在选择有能耗的设备时,不应考虑设备成本,而应考虑使用成本,关键的是节能炉头的使用,燃烧充分,不浪费气源,无形中节省了大量的成本支出,目前市面上有很多电磁厨房设备无污染、易控制、使用成本相对较低,近几年使用比较广泛,建议使用。07环保准则商用厨房设备的选用在满足以上6个准则外还需考虑环保准则。环保准则一般掌握以下几点:1、使用燃气及燃油的设备尽量选用节能型的,节能型的设备能使燃料燃烧充分,酒店厨房设备cad,减少废气排放。2、根据生产量配置设备相应功率,避免不必要的能源消耗。3、厨房污水需经油水分离器净化处理方可排放。4、厨房油烟需经油烟净化器净化处理、且达到***标准方可排放。5、餐厨垃圾需分类且按照相应要求处理。





安装工程主要内容?

1给排水、供电系统安装相应水位,电位给出接驳点。

2炉具安装规整,炉面光滑平整,各阀门气掣开启自如。

3洗涤设备、星盆接头密封良好,阀门开启自如。

4安装台柜、吊柜平整,稳定不倾斜,不晃动,表面及四周光滑,刺,柜门

开启自动。

5外购机电设备安装。


6厨房设备水、电、气局部接驳及部分接驳。

7与厨房机电设备承包商配合,保证排烟、排风管道安装到位。

8测试及验收:先单机测试,再总体运行。





1、经常检査冰箱机器功能、箱内湿度、食品,任何人员不得私自存放食品。

2、库存食品必须知道进库日期,务必做到先存先用。

3、食品存放必须鱼、肉、生、熟分档,防止交叉污染

4、存放食品要有标志,冰箱内必须无残渣、无油污、无异味。

冰箱存放食品要按泣明标志存放,不重叠,不积水,要定期进行清理除霜、除杂质等。

5、冰箱必须按规定进行清理,发现问题应及时报告处理;如发现冷冻机有故障,必须报工程部维修,不准擅自拆卸(五)和面机安全操作规程

6、开启和面机前必须检査机器周围及防护设备是否完好,电源是否正常。





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