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厨具营行饭店厨房降温设备

相信夏天的厨房，给人的感觉就是“热”，温度太高，实在是让人心慌啊，那该如何给厨房降温呢？尤其是如何给供应大量人员就餐的饭店厨房降温呢？

饭店厨房如何降温您想详细的了解一下这些实用降温设备吗？下面小编就为您介绍一下，看看他们都有什么作用和特点吧。

二、饭店厨房降温设备的特点

1、换气扇/通风扇

2、送新风系统使用送新风系统，能够为厨房补入新鲜空气，如果厨房外空气温度低于厨房内空气温度，这一招也是管用的；如果室外空气温度较高，厨房的降温效果会不尽如人意。

4、空调传统压缩机空调不能用于厨房，因为这样的空调会吸入厨房的污浊空气，大大腐蚀空调的内部件。

可以使用水蒸发式空调，如冷风机空调（又称空气冷却器），无压缩机、无冷媒、无铜管，耗电量为传统***空调耗电量的1/8，每台冷风机覆盖面积达100～130平方米。

可以降温、换气、除尘、除异味，且使用冷风机可以不关闭门窗，利于厨房油烟排出和送新风。

工程质量、工期保证措施2

施工过程的质量技术措施?

（一）

质量目标：优良工程

本项目由生产部、技术部负责人对工地派驻质检员，对现场各工种进行监控，严

格按质量控制程序运作，组成一个质量监督网络，多层次，多方位地对本工程质量施

行严格管理。同时选派质量意识强、技术水平高、对工程设计意图吃得准的员工参与

本项目工程，进行岗前交底及培训工作，保证工程顺利进行。

（二）质量控制程序

事前质量控制

对现场充分的勘察；

制定相应要求的设计参数，熟悉审查项目规格、型号、性能；

制定完善的施工计划；

各种厨房设备的具体***措施1

1.烤箱每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。2.炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗喷头。3.扒炉每天清洗钢板，经常检修扒板的喷头并保持清洁。每15天调整的喷头和点火装置。4.油炸炉每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整的喷头和点火装置。检查排油管装置。5.蒸柜每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及与空气的混合装置。6.冰柜每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次。

厨房冷柜餐饮必备（1）

厨房冷柜是餐饮店的必需品，主要用来冷藏、冷冻、保鲜食品或者蔬菜、鲜肉等等，是开饭店的得力助手。不管你买的冷柜价格是多少价钱的，冷柜用久了还是会出现异味，也会寄生***。所以对冷柜的***与杀菌是必不可少的。清洁冰柜要注意哪些事项。首先冷柜作用时候是在夏天，而冬天也会使用到但是相对作用性还是小于夏季的。一般是冷藏食物，所以在很久不进行清理的话会有异味，也就是有***滋生。所以冷柜的清洁和***是必不可少的。1）冰柜的背部，冰柜的背部一般，是冰柜压缩机、冷凝器等冰柜主要零件的位置，不能用湿抹布，只能用干抹布，或者使用毛刷去除。