单位食堂厨具生产基地-***厨房设备

施工作业中，必须安全规范操作，高空中施工时施工应佩戴好安全帽，单位食堂厨具，系好安全带，

不得在空中抛投物件，

严禁带病作业

。

施工前应检查自己施工现场的工作环境是否存在不

安全隐患；不安全时，应立即，以防发生意外事故，排除隐患再施工。

在电气作业时，

应对电气设备切断电源，

防止触电事故，

在作业前应对设备线路、

绝缘情况进行检测，

切断电源后绝缘工具或穿戴绝缘手套进行操作，

做好人身安全保护

措施，配备不导电灭火工具。

管道、电器线路、材料堆放，临时设施等平面布置符合安全、防火、卫生要求，

梯、全凳、脚手架都符合安全生产和文明施工要求；

各种器具、机电设备要安全可靠。安全帽、安全带、工作服必须配置安全，各电

器开关、插头、闸阀不漏电设备要有限位装置等；

安全检查：

由***人员负责安全监督检查及时发现隐患及时采购措施，

并有往外反馈、发现、及进行纠正处理，奖罚分明；

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。

通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

餐饮业厨房功能区的划分:主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

1、不合格的不锈钢锅存有着很大的安全风险，一般反映为铬超标。

2、不合格的石锅里是有会有铅溶出量超标的问题。

3、铝锅，不可以盛放腌制品由于腌制品属于强酸强碱的菜式。

采用***的钣金加工设备，进口不锈钢材料，生产产品有各类中餐炉灶、西餐设备、餐车系类、台柜架桌、冷冻冷藏设备、油烟净化设备、消毒清洗设备、蒸烤设备、烘培发酵设备自助餐设备、铁板烧传菜电梯谢列、食品加工设备、冷藏系统、排烟系统以及各种酒店用品，规格型号齐全、外形美观、做工精细、结构合理、节省能源、坚固耐用、操作方便，并符合***对行业规范的卫生、消防、环保各项标准。