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佛山市海派厨房设备工程有限公司

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中山厨房工程设计信赖推荐

发布时间:2020-10-27 03:45:53        










不合格的商用厨房设备会各指标超标致***

1、不合格的不锈钢锅存有着很大的安全风险,一般反映为铬超标。

2、不合格的石锅里是有会有铅溶出量超标的问题。

3、铝锅,不可以盛放腌制品由于腌制品属于强酸强碱的菜式。

采用***的钣金加工设备,进口不锈钢材料,生产产品有各类中餐炉灶、西餐设备、餐车系类、台柜架桌、冷冻冷藏设备、油烟净化设备、消毒清洗设备、蒸烤设备、烘培发酵设备自助餐设备、铁板烧传菜电梯谢列、食品加工设备、冷藏系统、排烟系统以及各种酒店用品,规格型号齐全、外形美观、做工精细、结构合理、节省能源、坚固耐用、操作方便,并符合***对行业规范的卫生、消防、环保各项标准。




厨房设备购买时应清楚自己想要什么

首先做好中餐西餐***,厨房属于什么规格,需要配备怎样的厨房设备。

其次询问价格时,可找做商业厨房的***人士列出产品清单规格,询问价格。

后对比价格后,选择比较合理的几个厨房设备企业进行实地考察,看其企业资质、工程案例,***服务,看商厨企业能够提供的服务,多参考几家,

选择一家服务好的厨房设备厂家很重要,可以为后面的厨房使用免去很多后顾之忧。




商用厨房设备采购七大准则(3)

操作要有一个合理的流程,设备能按正确的流程设计各部位的排列,这对操作的便利非常重要,通常的顺序为:进料通道→仓库→初加工区→切配区→烹饪区→备餐区→污碟回收通道→洗消间→洁碟回流厨房,另外面点、冷菜、食堂打饭、腌制、自制饮品等需单独成间,有必要时还需设置二次更衣间。参照中国人身高标准,灶台、操作台面、洗涮池台面高度一般在800mm左右,吊柜高度大于1200mm,小于1850mm左右,烟罩高度在1900mm-2200mm之间。厨房流动线、操作空间、过道空间不小于700mm。厨房排烟、通风顺畅,让整个厨房有一个舒适的环境空间,厨房还需配置明亮的照明设施。




商用厨房设备采购七大准则(5)

首先是配置防火性能好的设备,对于厨房设备而言设备要具有防火性能,当然,大多数的商用厨房设备都以不锈钢为主要材料,不锈钢防火性能,不燃、阻燃,这样也就避免了发生火灾时设备导热延火,正规生产厂家生产的厨房设备表面都全部运用不燃、阻燃的不锈钢材料制成。其次是配置可能起火的防护设施,厨房火灾主要来源于电路起火和燃气起火,电和燃气必须按照安全准则接驳。再者是厨房安装必要的防火设施,例如漏电保护装置、燃气报警器、排烟防火阀、喷淋系统、自动灭火装置,容易传热、导热的设备还应设有隔热保护层。05美观准则在满足质量、价格和使用要求的前提下,设备应要求外型、颜色美观大方,边和角要光滑、磨平,焊接口磨平避,免在使用过程中刮伤使用人员。




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