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佛山市海派厨房设备工程有限公司

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三水厨具设备工程货真价实

发布时间:2020-10-26 04:40:26        










厨房用具卫生规范3

4.5.2

餐洗剂洗涤:将抹布沾上一定量的餐用洗涤剂或洗涤剂水溶液,经过浸泡与搓洗后,再用清水反复洗去洗涤液,然后在100℃的沸水中煮沸5min以上,或在100℃以上的蒸汽中加热10min以上,取出晾干;

4.5.3

水洗微波消毒法:用一般中性清洁剂溶液将抹布反复搓洗,除净油渍污秽,然后用清水冲洗两遍,拧净水分,放入微波炉食品盘上,

用高火力加热2~3min,取出晾干.?

4.6.

卫生用具卫生:所谓卫生用具是指厨房在整理打扫卫生时所使用的各种工具,这些卫生工具如毛刷、拖把、扫帚、铁簸箕、洗涤剂等不能妥善处理,也会造成污染。因此,厨房所使用的各种卫生工具必须由专人负责管理,每次用完后一定要清洗干净、消毒后晾干,于厨房以外的专门位置存放,不得放在厨房内。




厨房设备厂家产品

1、厨房炉灶系列。针对企***及学校食堂、职工食堂,以及酒店等餐饮场所等,炉具灶具有着不同的选择。常见产品有,双炒双温灶、单炒单温灶、低汤灶、大锅灶、单门、双门以及三门蒸柜等。2、白钢调理系列。此类设备主要有以下几种:工作台、水池、售饭台、储物柜、调料车、四层货架、米面架等,属于不锈钢制品。3、食品机械系列。这里主要用到的是一些机械类的设备,比较常用的产品有切片机、搅拌机、和面机、压面机、馒头机、切菜机、绞肉机等产品根据需要来配备。4、西餐设备系列。此系列有西式快餐炉具、自助餐设备、保温餐车、蒸烤箱、台式豪华组合炉等。5、制冷设备系列。主要设备有冰柜、冷柜、冰箱、制冰机、保鲜工作台、冷藏展示柜、陈列柜。





不锈钢厨房设备指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢,它是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好,并且比其他金属耐锈蚀,制成的器皿美观耐用。

1、不锈钢真的不生锈吗?

真正的不锈钢产品应该可以使用上百年而不会生锈。但我们在市面上见到的不锈钢还是可以生锈被腐蚀的,只是在一般情况下,腐蚀的速率很慢。曾做过这样的试验:把两块重量都是20克的不锈钢和普通碳素钢,普通钢被强烈腐蚀,只剩13.6克重,而不锈钢却重19.8克。正因为不锈钢不易生锈,所以化工厂里许多耐腐蚀厨房设备用不锈钢制造。





怎样***不锈钢厨房设备?

在家庭中,厨具是使用频率也是损害的,厨具总要与水、火打交道,假如不悉心打理,寿命会缩短。我们应该怎么***,才能使它日久如新呢?

使用前:

(1)不锈钢厨具使用前应该用清水将其煮沸半小时,接着浸泡数小时,再换用新水重复煮沸、浸泡,一般重复3次以上才会使***迁移量降低到安全水平。

(2)可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油,然后在火上烘干,这就等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜"衣服"。这样,使用起来既容易清洗,又可以延长使用寿命。




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